• Оснащаем и обслуживаем магазины
  • Столовые
  • Кафе
  • Гостиницы и рестораны
Для того, чтобы выпечка получилась более вкусной и вообще получилась, изделие должно определенным образом «подойти», говоря кулинарной терминологией. Полузаготовленные изделия какое-то время лежат на расстойке, чтобы полностью быть готовыми к приготовлению. Тесто или изделие должно наполниться влажным горячим воздухом, подняться, стать пышным. В бытовых условиях, изделия оставляют на столе, чтобы с ним произошли перечисленные выше процессы. В производственных условиях необходимо быстро и эффективно подвергать заготовки расстойке, поэтому были сделаны специализированные расстоечные печи, в которых поддерживается автоматически нужная влажность и температурный режим. В расстоечных печах благодаря повышенной степени влажности и температурном режиме, изделия поднимаются буквально за полчаса и уже становятся готовыми к изготовлению.
Расстоечный шкаф, по сути, обеспечивает непрерывный процесс приготовления блюд, пока одни изделия готовятся, другие выпекаются, расстоечный шкаф обеспечивает плавный переход от одного процесса к другому.

Расстоечные шкафы и камеры работают по одному и тому же принципу, но различаются габаритностью. На крупных производствах более актуальными являются многосекционные шкафы, на более мелких точках и в точках общепита – камеры. Расстоечные шкафы и камеры восстанавливают нарушенную в результате механического или ручного замеса структуру сырья и делают каждое изделие более целостным. Не обходится расстоечное оборудование без пароувлажнения, ведь именно испарение воды поддерживает в агрегате необходимую температуру. Конструкция расстоечных шкафов и камер умеренно проста, что позволяет быстро и безболезненно обеспечить процесс  обеспечить процесс ремонта в случае поломки агрегата.

Изготавливают расстоечные шкафы и камеры из нержавеющей стали и ударопрочного стекла, что гарантирует их прочность и надежность.

Выбор по параметрам:
Цена
35500
94600
Производитель
Соединительные трубы хладагента, мм
0
0
Уровень шума внутреннего блока, дБа
0
0
Уровень шума наружного блока, дБа
0
0
Вес внутреннего блока, кг
0
0
Вес наружного блока, кг
0
0
Потребляемая мощность нагрев
0
0
Потребляемая мощность охлаждение
0
0
Длинна между блоками, м
0
0
Перепад между блоками, м
0
0
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-16
  • Производитель: ABAT, РФ
  • Кол-во дверей: 1
  • Кол-во уровней: 16
  • Температурный диапазон: +30.. +85
  • Потребляемая мощность, кВт: 3,33
  • Напряжение в сети: 220 В
  • Объем: 2,8 л
  • Подсветка: Есть
  • Размер : 920х830(940)х1820
  • Вес: 170
  • Макс.температура в камере, °C: +85
  • Время разогрева: 12 мин
- +
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-10-1/1М
  • Производитель: ABAT, РФ
  • Кол-во дверей: 1
  • Кол-во уровней: 10
  • Температурный диапазон: +20.. +85
  • Потребляемая мощность, кВт: 2,53
  • Напряжение в сети: 220 В
  • Объем: 0,21 л
  • Подсветка: Есть
  • Размер : 730х840х980
  • Вес: 80
  • Макс.температура в камере, °C: +85
  • Время разогрева: 20 мин
- +
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8
  • Производитель: ABAT, РФ
  • Кол-во дверей: 1
  • Кол-во уровней: 8
  • Размер противней: 600х400 мм
  • Температурный диапазон: + 45
  • Потребляемая мощность, кВт: 1,2
  • Напряжение в сети: 220 В
  • Объем: 3 куб.дм
  • Размер : 800х600х800
  • Вес: 65 кг
  • Время разогрева: 20 мин
- +
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-6ЭШ
  • Производитель: ABAT, РФ
  • Кол-во дверей: 1
  • Кол-во уровней: 4
  • Температурный диапазон: +30.. +85
  • Потребляемая мощность, кВт: 1,70
  • Напряжение в сети: 220 В
  • Объем: 1 л
  • Корзины: 2
  • Подсветка: Есть
  • Размер : 1300х1022х650
  • Вес: 120
  • Время разогрева: 20 мин
- +
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-4ЭШ
  • Производитель: ABAT, РФ
  • Кол-во дверей: 1
  • Кол-во уровней: 4
  • Теплопроизводительность, кВт: +40.. +85
  • Потребляемая мощность, кВт: 1,30
  • Напряжение в сети: 220 В
  • Объем: 0,42 л
  • Подсветка: Есть
  • Размер : 1300х1083х650
  • Вес: 99
  • Макс.температура в камере, °C: +85
  • Время разогрева: 20 мин
- +
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-4ЭШ с крышкой
  • Производитель: ABAT, РФ
  • Кол-во дверей: 1
  • Кол-во уровней: 4
  • Температурный диапазон: +40..+85
  • Потребляемая мощность, кВт: 1,30
  • Напряжение в сети: 220 В
  • Объем: 0,42 л
  • Подсветка: Есть
  • Размер : 1300х1083х650
  • Вес: 99
  • Макс.температура в камере, °C: +85
  • Время разогрева: 20 мин
- +
Шкаф расстоечный тепловой РШ-10Н
  • Производитель: RADA, РФ
  • Кол-во уровней: 10
  • Температурный диапазон: +30.. +75
  • Потребляемая мощность, кВт: 1,5
  • Напряжение в сети: 220 В
  • Подсветка: Есть
  • Размер : 1022х770х760
  • Макс.температура в камере, °C: +75
  • Время разогрева: 10 мин
- +

 

Оставьте свои контакты и наш специалист свяжется с вами для бесплатной консультации

Спасибо, ваша заявка успешно принята! Наш менеджер скоро свяжется с вами.